糖醋活鱼？

玖慕和黎纪苏对视一眼。

“此菜最关键的一点在于‘快’。开膛去内脏、切刀入味、油炸烹汁，都必须在鱼未死之前进行。而菜名之所以有个‘活’字，就是因为鱼上桌时这鳃还在动，鱼嘴一张一合费力呼吸，整个鱼身都炸得熟透鱼肉外翻了，这鱼呢还妄图求生。”

说完，高怀自己先笑了声：“听起来是残忍，不过这肉质极为鲜美，观感极强，我这道菜的味道整个中国说是第二都没人敢自称第一。你们看旁边桌子的人都眼巴巴望着呢，想吃吃不上，二位要不要尝试一下？”

在座没一个傻子，听着高怀这话周围人的目光顿时变了些，好不容易看到两极品帅哥还是被人给盯上的，可悲可叹。

他们转过了脸不再看向这边已定的结局。

黎纪苏心气高自然是不会让人有胆子在自己头上指桑骂槐，眼底有一闪而过的杀意，刚欲说什么玖慕突然开口。

他眼神制止住了黎纪苏，唇角挂着清淡的笑意，语气也如沐春风般温和：“我听说过这道菜。鱼鳃为什么能一直动，是因为在下锅时需要用湿毛巾包住头部保持鳃部的湿润，给鱼一种自己还能耀武扬威乱扑腾的错觉，等到上桌后它才会意识到刚才不过一叶障目自作聪明罢了。高大厨你说对吗？”

高怀脸色有微不几见的变化。

玖慕像是毫无察觉般对高怀微微颔首，礼貌伸手：“您请。”

作者有话要说：粗长7！！

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第53章 死鱼

黎纪苏唇角勾起了点笑意，又懒洋洋靠了回去，从食指上取下只戒指拿在手里漫不经心地把玩着。

玖慕表情很是自然，还带了分好奇，专注地望着高怀手上动作。

从刀法能看出他没有夸大其词，手艺确实极其精湛，去鳞切花刀在短短一分钟内一气呵成，而此时鱼还活着，嘴巴一张一合，尾巴不时拍打着案板。

高怀随即在餐车上的锅内倒了油，待油热后取出湿毛巾裹着鲤鱼的头部，把身子放入油锅。

伴随着鱼肉被煎炸滋滋的声音，香味很快也飘散了出来，周围的客人不由食欲大增，目光重新落回这边。

高怀捏住鱼被毛巾裹着的头部，估摸着这一侧差不多了便紧贴着锅把鱼翻了个身。

炸好的那一边表皮金黄，而刀口翻出的鱼肉却雪白鲜嫩，高怀把两侧鱼肉全部煎好后控了下油然后放在盘子上，立刻浇上先前调好的糖醋汁。

鱼鳃还在艰难地张合，白色的鱼眼凸起，直愣愣盯着上方，像是死不瞑目。