这时候，叶蓁蓁将铁皮往开水里按了按，让开浸进去把上面的一面也烫熟。

两面都烫熟之后，用夹子把铁盘夹出来，倒去热水后拿出来放入一旁装满冷水的大锅里。

冷却一会儿后，因为底部刷了芝麻油，凉皮可以很轻松的揭下来。

叶蓁蓁将这张凉皮递到春花手中。

春花看着眼前这张透亮、劲道又柔软的凉皮，只觉得太神奇了。

面粉和水贴饼子，这里所有的妇人都会做。

可是谁会想到，揉面、洗面、然后再加水，再这样……就变成透明的了？

巧儿也接过去看了许久，还扯了扯，凉皮有弹性，没有被她扯破。

小兰惊奇的睁大眼睛，春花和巧儿是吃过凉皮的，小兰没吃过，所以比她们更加惊讶。

“来，你们试试。”叶蓁蓁把夹子递给春花，然后站到一旁去。

春花本能的缩了缩手，但是看到叶蓁蓁鼓励的眼神，又伸出手来抓住了夹子。

她绕到叶蓁蓁刚才站的位置，学着她的操作……

抹油，舀粉，放入锅中，浸开水，取出……

厚了！还薄厚不均。

“春花，你舀的粉水太多了，而且没有转一圈。”巧儿看出其中的端倪。

春花吸取教训，又试了一次，总算像模像样了。

她把夹子递给巧儿，巧儿说起来倒是厉害，可是轮到她做的时候……纰漏频出。

粉水舀多了，夹子夹着铁盘的时候手抖得厉害，也忘了要转一圈，浸开水的时候压得太用力，一下子就把铁盘按到了锅底。

好不容易把铁盘从锅底夹出来，移到冷水里……