知道爷爷是想试试这卤味，梁烯连忙打开外卖盒，各种卤味交杂在一片天地，颜色卤得深，微末的辣椒点缀在其中，看起来有点辣有点爽口。

梁老拿起筷子先夹了个鸡爪咬了口，很脆爽还带着股鲜甜，末了还有点辣，他说：“这是柠檬辣鸡爪。”

又夹了块鸭脖入嘴试，同样卤得入味，有点辣肉质不柴不硬，比一般的鸭脖要煮得糜烂，梁老刚好咬得动。

应了孙子的话，他每样尝一口，接着吃了鸭肠、鹅掌等，最后又吃了素菜。素菜有海带、藕片、土豆片、西蓝花这些，全都沾上点辣特别下饭，卤得也入味。

梁老喝了口绿豆沙牛乳，稍微缓解了那点辣，绵密的冰沙从喉间一直凉到胃看，真爽。他满意说：“这家的卤味确实很不错，有特色。”

这些卤味试下来，各种食材处理得好是其一，这卤料卤汁好才是关键。

梁老之前也做过一些卤菜，他平生最爱钻研菜谱创新，卤汁配方也折腾改良过几回，只能说稍微好一点，但比不上这家的惊艳。

那浓郁霸道猛烈的卤汁卤什么肉都是香的，卤素菜也是如此。不管是店家自创的还是祖传的配方，都算是一门特色。

对面梁烯也在吃卤味，先从鸡爪开始啃，那点柠檬香很开胃，微辣的卤味也让人沉迷。老爷子吃东西比较节制，他放肆地吃着。

梁老抬头就见自家孙子吃得满嘴流油，哪里还有刚才的斯文样，想想刚尝到的卤味又觉得理应如此。

他拿起那杯绿豆沙牛乳有一下没一下地喝着，这绿豆沙就是甜甜的也不腻，牛奶也特别香。

应该是没有放过糖的，梁老能跟得上潮流，知道当下年轻人更偏爱低糖低脂的食物，梁氏酒楼的风格也在往这边转。

真正的厨师，真正味道好的酒楼迟早会被挖掘，如今参加美食节可不就是想借着机会上《本地食》做专访吗？

梁老刚好是《本地食》的特邀专家，他感叹：估计这次的赢家就是这家姜氏喽，应该很快就会和姜氏在台里见面的。

姜茶茶可不知道《本地食》的特邀专家对自家店铺这么看好，摊位这边忙碌得很，店里那边任兰英三个厨子也在不断地做卤味。

夜里同样的，她把一整天收到的美食券全部收好，和昨天的放在一起，格外珍重。