虞乔似是猜到了他的来意，挠了下头，瞧着他道:“萧公子……酒楼今日没有营业。”

萧煜点头，想来也是，他方才进来时，这酒楼便没有食客来往，但他不知为何仍想进来一遭。

“你不如坐下来等等，待会儿我做了蛋黄酥你尝尝？”

第25章 蛋黄酥。外皮酥脆，豆沙软甜，蛋黄咸……

萧煜几乎没有片刻的犹豫便应下了，此时正坐在酒楼内等着。

好在他出门时吃了些饭食，不至于现在太饿了。

虞乔先将买来的咸鸭蛋冲洗干净，剥了皮将个个黄润的咸蛋黄摆放整齐，大约有二十个。

她又将买来的油豆沙分成等份，揉成圆滚滚的小丸子状后依次摆放整齐。

她在现代时，曾多次做过蛋黄酥，层层分明的外皮，内里豆沙裹着香味儿十足的咸蛋黄，吃起来口感十分不错。

转头去分别揉一团水油皮和油酥，水油皮和油酥都是蛋黄酥的重要组成部分。

在低筋面粉中放入砂糖、黄油、少许盐，先放水搅成絮状再慢慢揉成一团后在案板上摔打揉搓，直至拉扯出微微透明的薄膜，再放置大碗中盖上白布放着。

在现代，通常是用保鲜膜盖住，不易透气，只是这古代，哪来的保鲜膜。

虞乔做好了水油皮的部分，便再去做油酥的部分，油酥只需面粉与黄油混在一起慢慢揉成一团。

虞乔将水油皮和油酥都分成十四个等份大小，再依次揉成丸子状的小团子，个个都如滚圆的玉丸子，放在一旁盖上一层白布以防干燥。