虞乔站起身，还欲往后院去，便被大壮拦住了:“掌柜的，您稍等，那剁椒坛子我一人便能搬得动。”

虞乔点头笑道:“好，那你小心些。”

她眉笑眼开，调侃大壮:“若是坛子碎了，小心我罚你月钱。”

他家掌柜果真恢复过来了，还笑了起来，小花在一处感叹着。

大壮很快将剁椒坛子也搬来放置厨房之中。

虞乔将那泡椒坛子打开，凑近便是一股酸辣的香气扑来，引人不自觉地咽咽口水。

她将两坛辣椒放好，起身去切一块牛肉，将牛肉顺着纹路切成薄片，再放上料酒、生抽、淀粉、胡椒粉等腌着。

虞乔很快调了一碗葱姜水倒入，又加了少许的食油，将牛肉拌匀腌制一下。

腌制牛肉的同时，虞乔端着小碗从泡椒坛子里挑出些许泡椒，辣椒小巧，色泽清亮，表面覆着泡椒的汤汁，香味十足。

虞乔将挑出来的这些泡椒切碎，清亮的椒色，十分亮眼。

热锅冷油将腌好的牛肉下锅，将牛肉炒至上色后盛出，再次热油，倒入姜蒜、小米椒、泡椒一同爆香，炝炒出香味儿，高温激发出泡椒的酸爽，泛出丝丝香辣的味道。

再将牛肉下锅翻炒，再加入生抽、白糖和鸡精用作调味，收汁后使牛肉均匀裹上一层酱色，色泽红亮后盛出。

泡椒牛肉做好，虞乔又准备炒一道清淡些的小菜，恰好买来的莲藕就在手边。

虞乔快速清洗过后，将莲藕切片，莲藕内里雪白，切片时微微连带着藕丝。

切好的藕片清水泡着，滴上几滴白醋可使藕片保持雪白，不会泛黑。

藕片泡着的同时，虞乔切了些青椒和小米辣还有姜丁，锅中烧水放油和白醋，将藕片下锅煮着。