只有周掌柜最后道：“饼皮香软沙糯，豆沙细腻软韧性，蛋黄鲜香扑鼻，整个月饼层次分明。我其实更偏爱苏式，但东家这个广式月饼甜而不腻，我是喜欢的。”

顾茵其实也是第一次用面包窑烤月饼，得了周掌柜这话，她也就定下心来。

因为是试做，这次的月饼数量并不多，每个人尝尝味道也就没了。

武安和顾野都恋恋不舍地砸吧着嘴，顾野还说：“其实，一个我能吃完。”

武安跟着点点头，然后两个人一起眼巴巴地看着顾茵。

意思很明显啦，他们才每人吃半个诶，还没吃够呢！

“别急，今天还有别的吃。”顾茵好笑地一人揉他们一把，接着开始干活。

碗里放鸡蛋和白糖，搅拌均匀，然后放牛乳再次搅拌，之后加面粉和小麦淀粉，搅拌均匀至没有干粉颗粒，然后上锅加入做好的黄油，用小火煮沸的同时不停搅拌，等到黄油融化，锅中的液体开始凝固，等到水分完全蒸发，锅中就是一个不粘锅的黄色面团，取出放凉。

在这期间，顾茵在碗里加牛乳和油、白糖，搅拌后再加糯米粉和粘米粉，小麦淀粉搅拌后用纱布过滤，之后倒盘子里，再扣上另一个盘子，上锅蒸制两刻钟。

两刻钟后她取出粉团，用勺子翻拌，放旁边晾凉。

而这时候奶黄馅也已经放凉，拿到案板上揉成长条，再切成小剂子搓圆。

粉团放凉后也切成小剂子，当然面皮的剂子要比馅料的剂子要大上三分之一，最后以包广式月饼的手法用虎口按压饼皮慢慢向上收拢，放入模具按压出花形。